BISTRO SUBCARPAȚI

Atmosferă prietenoasă și modernă, cei mai buni burgeri din oraș, steak-uri suculente, pregătite pe cuptor cu cărbuni, deserturi italiene și o selecție de peste 600 de vinuri păstrate bine în crama proprie.
50 de locuri la terasa racoroasă, loc de joacă pentru copii, parcare proprie și o echipă energică, bine pregătită.

Te așteptăm de luni până duminică între 10.00 și 23.00.
Organizăm evenimente de grup, cine romantice și mic-dejunuri cu familia.

MENIU DE PRÂNZ, DE LUNI PÂNĂ VINERI ÎNTRE 12:00 ȘI 16:00

Încearcă noul meniu de prânz la doar 20.9 lei!

MENIU

Meniul Bistro Subcarpați te întâmpină cu delicatețea specifică orașului Curtea de Argeș și a zonei cu farmec istoric pe care o vizitezi. Împreună cu chef Cristi Chiorăscu, am compus această invitație caldă la plăceri trecătoare, însă esențiale vieții românești moderne. Vei găsi în meniu o selecție atent realizată de preparate din ingrediente naturale, însoțite de băuturi fine și idei noi, specifice călătorului de astăzi. Știm că meriți ce e mai bun chiar și în momentele simple.

PREMIUM ANGUS

Carnea de vită Angus pe care o folosim este produsă în Transilvania de Karpaten Meat, respectând un proces riguros controlat pentru a obține o carne de vită naturală, sănătoasă, fără stres, marmorată și maturată.

Carnea de vită Angus este maturată în mediu uscat. Maturarea uscată presupune păstrarea carcasei sau a părților principale din carcasă agățate în cârlige la un nivel al temperaturii aproape de îngheț, pe o perioadă de 18 și 21 de zile pentru a putea valorifica la maxim toate criteriile de calitate ale cărnii.

„Marmorare” este numele pentru acele fire fine albe de grăsime din carne care se topesc în timpul preparării și care o frăgezesc, conferindu-i o savoare unică. Marmorarea este o trăsătură genetică al cărui grad este intensificat și prin metoda de finisare. Grăsimea intramusculară are un rol esențial în calitatea cărnii încă de la începerea maturării prin frăgezirea fibrelor musculare.

Pentru pregătirea celor mai delicioase și suculente steakuri folosim un grill cuptor pe cărbuni special conceput.

Poftă bună!

VITĂ MATURATĂ BLACK ANGUS

FRIGĂRUI DE VITĂ
FRIGĂRUI DE VITĂ 33 lei

pulpă superioară de vită maturată, ardei gras, ciuperci, ceapă, rucola 300g

ȘNIȚEL DE VITĂ BLACK ANGUS CU SOS BBQ ȘI CARTOFI PRĂJIȚI
ȘNIȚEL DE VITĂ BLACK ANGUS CU SOS BBQ ȘI CARTOFI PRĂJIȚI 33 lei

pulpă superioară de vită maturată, panco, unt, ou, făină, cartofi prăjiți, sos BBq 400g

RUMP STEAK LA GRILL PE CĂRBUNI
RUMP STEAK LA GRILL PE CĂRBUNI 47 lei

pulpă superioară de vită maturată, mix de salată, fulgi de sare Maldon 400g

T-BONE STEAK LA GRILL PE CĂRBUNI
T-BONE STEAK LA GRILL PE CĂRBUNI 17 lei / 100g

T-bone maturat, mix de salată, fulgi de sare Maldon

RIB-EYE STEAK LA GRILL PE CĂRBUNI
RIB-EYE STEAK LA GRILL PE CĂRBUNI 17 lei / 100g

antricot de vită maturat cu os, mix salată, fulgi de sare Maldon

BURGERI

CLASIC BURGER
CLASIC BURGER 26 lei

Carne de vită Black Angus, castraveți murați, brânză cedar, sos de maioneză, cartofi prăjiți, salată coleslaw - 500 g

BISTRO BURGER
BISTRO BURGER 28 lei

Carne de vită Black Angus, dulceață de ceapă caramelizată, sos BBq, cartofi prăjiți, salată coleslaw- 500 g

BACON CHEESEBURGER
BACON CHEESEBURGER 26 lei

Carne de vită Black Angus, roșii , castraveți, bacon, cedar, cartofi prăjiți, salată coleslaw - 500 g

MIC DEJUN

OUĂ OCHIURI RUMENITE CU CRISPY BACON – ouă, bacon, roșii, telemea, gem, unt, cafea/ceai – 300g 17 lei
OMLETĂ CU CIUPERCI ȘI CAȘCAVAL – ouă, ciuperci, cașcaval, castraveți, șuncă presată, dulceață, unt, cafea/ceai – 300g 17 lei

DE ÎNCEPUT

TRIO STARTER – salată de vinete, zacuscă de la fabrica noastră, hummus, pitta bread – 300g 14 lei

 

HALLOUMI CROCANT PE PAT DE SALATĂ CU SWEET CHILLY – brânză halloumi, ou, panco, făină – 220g 21 lei
BRUSCHETE CU SOMON FUME – pâine, philadelphia, somon fume, rucola – 150g 18 lei
BRUSCHETE CU ROȘII ȘI MOZZARELLA – pâine, roșii, usturoi, oregano, pătrunjel, mozzarella – 400g 15lei

PLATOURI

PLATOU FRUCTE DE MARE – calamar, creveți, midii în cochilie, caracatiță, mix salată verde, sos cocktail, sos de usturoi – 600g 59 lei
PLATOU DE BRÂNZETURI – parmezan, gorgonzola, mozarella, brânză de capră, brânză cheddar, prosciutto crudo, struguri, miez de nucă, biscuiți sărați – 600g 46 lei
PLATOU GURMAND – coaste de porc arse pe jar, piept de pui, ceafă de porc arsă în cuptor pe cărbuni, pastramă de berbecuț, murături, mămăliguță – 700g 55 lei

CIORBE

SUPĂ CREMĂ DE CIUPERCI – ciuperci, smântână, ceapă, hribi, usturoi, crutoane – 350g 9 lei
SUPĂ CREMĂ DE MAZĂRE – mazăre mijlocie, smântână, ceapă, mentă – 350g 9 lei
SUPĂ CREMĂ DE LEGUME – ceapă, ardei kapia, morcovi, cartofi, smântână lichidă, chimen – 350g 11 lei
CIORBA ZILEI – Întreabă ospătarul ce a gătit bucătarul astăzi – 350g 10 lei
CIORBĂ DE FASOLE CU AFUMĂTURĂ – fasole boabe, morcovi, ceapă, ardei gras, ciolan de porc, păstârnac, pastă de roșii – 350 g 10 lei
CIORBĂ DE VĂCUȚĂ – piept de vită, ceapă, morcovi, ardei gras, pulpă de roșii, țelină, mazăre, fasole verde, cimbru – 350g 10 lei
BORȘ DE CURCAN ARDELENESC CU TARHON – aripi de curcan, ceapă, morcovi, ardei gras, ouă, smântâna, tarhon – 350g 10 lei

SALATE

SALATĂ CU MUȘCHI DE VITĂ mix salată, salată verde, mușchi de vită, gorgonzolla, rodie 430g 34 lei
SALATĂ CU CUSCUS ȘI BRÂNZĂ DE CAPRĂ mix salată, salată verde, cuscus, castraveți, brânză de capră, roșii cherry 430g 21 lei
SALATĂ CU TON mix salată, salată verde, roșii cherry, ton, porumb, ceapă, măsline 430g 23 lei
SALATĂ CAESAR salată verde, piept de pui, anchoise, castraveți, crutoane 23 lei
SALATĂ BISTRO rucola, roșii cherry, capere, parmezan, pitta bread, prosciutto 430g 23 lei

 

PASTE

SPAGHETE AGLIO OLIO – spaghete cu ulei de măsline, usturoi, ardei iute, orregano, pătrunjel – 300g 19 lei
SPAGHETE NAPOLI – spaghete, sos de roșii, busuioc, ceapă, parmezan grana padano DOP – 300g 22 lei
SPAGHETE ALLA BOLOGNESSE – spaghete, sos bolognesse preparat în casă, parmezan grana padano DOP – 300g 22 lei
LASAGNA – foi de lasagna, sos bolognesse preparat în casă, ou, mozzarella, parmezan grana padano DOP  – 300g 25 lei
RIGATONI SICILIENE AL FORNO – rigatoni, piept de pui, bacon, sos napoli, usturoi, mozzarella, parmezan grana padano DOP – 300g 25 lei
SPAGHETE CARBONARA – spaghete, bacon, parmezan grana padano DOP, vin alb, pătrunjel – 300g 22 lei
TAGLIATELLE FUNGHI PORCINI – tagliatelle, funghi porcini, usturoi, vin alb, parmezan grana padano DOP – 300g 25 lei
SPAGHETE CU FRUCTE DE MARE – spaghete, mix fructe de mare, usturoi, midii, busuioc, vin alb, file anchoise, sos de roșii – 300g 39 lei
RIGATONI AMATRICIANA – rigatoni, bacon, sos roșii, usturoi, ceapă, parmezan grana padano DOP – 300g 22 lei

VITĂ ROMÂNIA

BIFTEC TARTAR mușchi de vită, ceapă, muștar, cimbrișor, rozmarin, capere, pătrunjel, rucola, ou, parmezan 220g 59 lei
BIFTEC ALLA PIZZAIOLA ȘI CARTOFI DUCHESE mușchi de vită, roșii uscate, capere, măsline, sos de roșii, usturoi, oregano 350g 59 lei
MUȘCHI DE VITĂ CU TRUFE ȘI CUSCUS mușchi vită, vin roșu, pastă trufe 300g 64 lei
MUȘCHI DE VITĂ CU CIUPERCI SOTE mușchi de vită, ciuperci, usturoi, vin alb, pătrunjel, unt 400g 59 lei
MUȘCHI DE VITĂ CU PIPER VERDE ȘI SPARANGHEL mușchi de vită, piper verde, sos brun, sparanghel, cognac, unt 400g 64 lei

PORC

CIOLAN DE PORC AFUMAT ȘI ARS PE JAR DE CĂRBUNI – ciolan, varză murată, sos BBQ, hrean – 700g 26 lei
COASTE DE PORC LA JAR CU SOS BBQ coaste de porc, bbq, cartofi 600g 36 lei
MUȘCHIULEȚ DE PORC CU PIURE DE MAZĂRE – mușchiulet de porc, mazăre mijlocie, smântână, ceapă, mentă – 400g 30 lei
CEAFĂ DE PORC ARSĂ ÎN CUPTOR PE CĂRBUNI – ceafă de porc cu sos BBQ – 250g 22 lei
COTLET AFUMAT DE PORC – 400g 26 lei

BERBECUȚ

PASTRAMĂ LA TIGAIE CU VIN – pastramă de berbecuț, vin alb, usturoi, mămăligă, murături – 550g 23 lei
COTLETE DE BERBECUȚ CU MĂMĂLIGUȚĂ ȘI MUJDEI – cotlet de berbecuț ars la jar, mămăliguță, mujdei – 500g 39 lei

PUI

ESCALOP DE PUI ÎN SOS DE CAPERE ȘI CARTOFI DUCESE – piept de pui, capere, ceapă, cognac, smântână, tarhon – 250g 25 lei
PUI NAPOLI CU RIZOTO – piept pui, sos de roșii, ceapă, usturoi, vin alb, parmezan – 300g 25 lei
ARIPIOARE ARSE PE JAR CU SOS CHILLY ȘI CARTOFI PRĂJIȚI – aripioare de pui la jar, sos chilly, cartofi prăjiți – 450g 25 lei
PIEPT DE PUI UMPLUT – piept de pui, șuncă presată, cașcaval, ou, pancho, făină, cartofi prăjiți, sos de maioneză (tartar) – 450g 30 lei
PUI ÎN SOS DE SMÂNTÂNĂ ȘI BROCOLLI – piept de pui, ementaler, cașcaval, gorgonzolla, smântână, brocolli – 450g 25 lei

RAȚĂ

PIEPT DE RAȚĂ CU CARTOFI DULCI – piept de rață, cartofi dulci, ementaler, unt, pastă trufe, vin roșu – 450g 48 lei
PIEPT DE RAȚĂ CU MERE CARAMELIZATE – piept de rață frăgezit în mere caramelizate, cu reducție de vin și fructe de pădure – 450 g 56 lei

PEȘTE

FILE DE TON ÎN CRUSTĂ DE SUSAN – ton, susan, sos soia, ghimbir, wasaby – 250g 52 lei
SOMON LA GRILL PE CĂRBUNI CU BROCOLLI ȘI SOS DE LĂMÂIE – somon, brocolli, sos de lămâie – 350g 37 lei
DORADA LA GRILL PE CĂRBUNI CU LEGUME LA GRĂTAR – dorada, vinete, dovlecei, ciuperci, ardei gras, ceapă – 400g 42 lei
PĂSTRĂV LA GRILL PE CĂRBUNI CU LĂMÂIE per 100g 11 lei
SOMON LA GRILL PE CĂRBUNI CU LĂMÂIE per 100g 15 lei
CALAMAR UMPLUT CU HALLOUMI LA GRILL PE CĂRBUNI – calamar, halloumi, mix salată, lămâie – 350g 42 lei
BIBAN DE MARE LA CUPTOR – biban, roșii cherry, usturoi, lămâie, rozmarin, pătrunjel, vin alb – 400g 42 lei
INELE DE CALAMAR – calamar, panco, ou, făină, cartofi prăjiți, sos de lămâie – 350g 28 lei
MIDII ÎN SOS DE VIN – midii înăbușite, usturoi, roșii uscate, vin alb, rozmarin, lămâie – 600g 28 lei

 

RIZOTO CU FRUCTE DE MARE – orez, mix de fructe de mare, midii, unt, parmezan – 350g 28 lei

 

RIZOTO CU FRUCTE DE MARE – orez, mix de fructe de mare, midii, unt, parmezan – 350g 34 lei

GARNITURI

CARTOFI PRĂJIȚI  – 200g 6 lei
CARTOFI CU ROZMARIN – 200g 8 lei
SPARANGHEL SOTE – 100g 13 lei
LEGUME LA GRILL – 200g 10 lei
OREZ CU LEGUME – 200g 7 lei

SALATE MICI

SALATĂ DE VARĂ (roșii, castraveți, ceapă, ardei, telemea) – 200g 9 lei
SALATĂ DE ROȘII CU BRÂNZĂ – 200g 6 lei
SALATĂ DE CASTRAVEȚI CU MĂRAR – 200g 6 lei
SALATĂ DE MURĂTURI DE LA FABRICA NOASTRĂ – 200g 6 lei
SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE CU HREAN – 200g 6 lei
SALATĂ DE ARDEI KAPIA 200g 9 lei

DESERT

PANNA COTTA ȘI FRUCTE DE PĂDURE – Frish, vanilie, gelatină, zahăr, fructe de pădure – 120g 15 lei
ÎNGHEȚATĂ ASORTATĂ – fructe de pădure, vanilie, ciocolată, caramel, fistic – 250g 15 lei
CHEESECAKE – 250g 13 lei
PAPANAȘI CU DULCEAȚĂ DE VIȘINE ȘI SMÂNTÂNĂ – 300g 17 lei
CLĂTITE CU DULCEAȚĂ DE COACĂZE / ZMEURĂ / CĂPȘUNI – 220g 10 lei
CLĂTITE CU NUTELLA 220g 10 lei
PRĂJITURĂ CU MAGIUN DE PRUNE – 220g 8 lei

GALERIE